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1: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:18:48.28 ID:7chPZq9b0
トンカツ好きなら塩で食べて 衣サクサク肉の甘み増す

ソースそのものの味が濃く、「ソース味」が勝りがちだ。
また、液状のソースをかけると、揚げたてのサクサク食感が損なわれてしまう気もする。そこで塩の出番となる。

塩は素材のうまみや甘み、香りなどを引き立てるのが得意だ。
さらに、衣のサクサク感を損なうことがない。こだわり抜いた上質な豚肉のうまみを感じてほしい、揚げたてのサクサク感を味わってほしいと願う飲食店側にとって、
塩をソースの横に置くことは、きっと自然なことだったに違いない、と私は推測している。

https://style.nikkei.com/article/DGXMZO41078890Y9A200C1000000/?channel=DF080420167228

4: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:19:10.89 ID:s9VLmKGh0
ソース一択やろ

6: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:19:27.87 ID:e1KFK1kj0
わかる
サクサク感無くなるよな

5: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:19:18.42 ID:s9VLmKGh0
ビシャビシャになるまでかけるで

7: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:19:32.33 ID:wqJkvUBq0
醤油マヨやね

9: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:19:36.38 ID:eiCVby1l0
通は塩よな

10: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:19:44.40 ID:orYDGCJB0
味ないやん

13: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:19:56.44 ID:E/u1H1HA0
ヒント ソースカツ丼

14: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:20:00.51 ID:bM3PH2cy0
塩とか醤油のほうがあっさりしてて美味しい
ステーキも塩
焼き鳥も塩

16: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:20:06.05 ID:FthdojP4p
味噌カツはどうなってまうんや

18: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:20:13.41 ID:i9g40Itc0
追って食う白飯のうめぇこと!

20: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:20:18.06 ID:3+bG6Ov40
ワイはそのままで素材の味を楽しむ

25: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:20:44.85 ID:WZnTjEkM0
肉に甘みなんか求めてないから

28: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:20:54.25 ID:JKEExjgj0
さすがに逆張りやろ

31: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:21:06.19 ID:45r5shu60
サクサク感なんていらんのや

32: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:21:07.78 ID:a588wC1G0
はいウスタじゃぶじゃぶカラシべったりの刑

39: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:21:28.67 ID:CsayH1Zt0
逆にソースつけて出してくんのやめろ
好きに食わせろや

42: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:21:32.77 ID:X4VMNOjb0
4切れはソース2切れは醤油でいきたいのはわかる

43: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:21:35.11 ID:+OCIUqQr0
ソースの味した粉作れ

44: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:21:41.15 ID:AfIZ0KMB0
ソースの味で白飯食ってるようなもんやぞ

48: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:21:53.34 ID:XG+95H/M0
塩バカにされがちやけど普通に美味いと思う

57: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:22:34.54 ID:vfVUTdBF0
ワイはごましゃぶ

76: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:23:24.89 ID:yi9fOwVr0
ワイは味噌が一番ええわ

95: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:24:25.46 ID:eHseg/Ua0
子供でもなきゃトンカツなんてみんな一通りいろいろやってるだろ
その上で好きに食ってるんだわ

97: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:24:31.84 ID:tRXYQjOy0
高いなら塩
普段はソース
冷めてる惣菜には味噌

これが正解な

98: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:24:36.20 ID:GNlXJbN30
サクサク感なくなるのいややで、ワイはソースを小鉢に入れてつけて食べるで

38: 名無しさん 2021/09/09(木) 00:21:26.28 ID:y9yLK7170
客が美味しく食えたらええやん

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1631114328/