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1: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:50:39.66 ID:aEBdCWCn0
食ってみると実はそこまで美味しくないよな
2: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:51:03.44 ID:PIdq1CdEd
せやろか? 
うまいで

4: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:51:40.18 ID:gDe8GtrHp
てか店によって味が違いすぎる 
あそこまで味が変化する中華料理も珍しい

5: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:52:00.85 ID:++f6SX7N0
ワイのマッマが作ってくれてた麻婆豆腐は甘々やったわ 
お外で食べたら辛くて食べられへん

7: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:52:33.53 ID:cMatm08J0
四川の料理人がつくったの以外は認めん

8: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:52:50.28 ID:gkrnmMCua
痺れるやつすき

10: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:53:02.12 ID:TCZFDWGU0
四川風麻婆豆腐とかいう神 
花椒ぶっかけまくるんじゃ~

11: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:53:28.79 ID:oCgbl3y6a
バーミヤンみたいな甘味ゼロのが食べたいのになかなかない

16: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:54:19.84 ID:NNzlDJMW0
fate見て食べたくなった

24: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:55:41.88 ID:BJePwOHr0
外で食べると味が安定しないメニューのひとつ

20: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:54:59.01 ID:oxfeuK4i0
ワイは自作するときに1回で花椒を一掴み入れるで

23: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:55:32.94 ID:+zkkcUpa0
自分で作るときはナスと春雨も入れて麻婆豆腐茄子春雨にする

28: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:55:56.07 ID:aEBdCWCn0
>>23 
麻婆春雨も麻婆茄子も中国にはないらしい

33: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:56:19.55 ID:fLGDod1L0
横浜中華街の景徳鎮って店の 
麻婆豆腐激ウマやで

34: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:56:30.11 ID:cU/7SFuMd
自宅で自分でおいしく作れる?

38: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:57:21.77 ID:2zwVfrEya
>>34 
つくれる 
そこまで難しくはない

49: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:58:20.77 ID:23izTsqhM
>>34 
豆鼓、ラオガンマーのラー油、豆板醤、ごま油、にんにく、生姜、長ネギ、紹興酒などなど揃えられれば

54: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:58:50.62 ID:WlNFwKc5a
>>34 
なれれば普通に作れる 
市販の豆板醤そのまま使ったらあかんわ 
一回別に油で伸ばして馴染ませると 
ええ感じにえぐみ取れて旨い麻婆豆腐になるで

59: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:59:55.73 ID:9vJL8M6R0
>>54 
豆板醤はもともと油で炒めるもんやろ

68: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:00:49.98 ID:WlNFwKc5a
>>59 
それとは別に馴染ませておくんや 
そのまま炒めるのと全然ちゃうで 
陳けんみん?だかがやってた奴や

35: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:57:06.45 ID:AYokjg5A0
豆腐じゃなくてあの味付けがされた挽肉が食べたいだけなんだと最近気づいた

37: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:57:13.82 ID:QLn1JPl50
毎日でもいけるぞ

41: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:57:27.70 ID:oxfeuK4i0
油と唐辛子と花椒で埋め尽くされてる奴がええんや
豆腐と肉はおまけ

43: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:57:36.91 ID:R2QxPhcaM
山椒派と日本風トロミ派が居るよね

53: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:58:49.16 ID:gkrnmMCua
no title

56: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:59:28.27 ID:au4ZhqXx0
>>53
みたら胃が痛くなった

62: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:00:12.28 ID:oxfeuK4i0
鷹の爪だとちょっと辛さが足りないからハバネロも入れてる

67: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:00:48.83 ID:gHyfxSVR0
最近のちょっと高いレトルト麻婆豆腐美味しいよ

69: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:00:53.70 ID:BJePwOHr0
ご飯がススムくんだよなぁ

78: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:02:05.76 ID:5wgOixwB0
セブンの麻婆豆腐丼が旨くてよくたべてたなぁ

94: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:03:38.03 ID:5wgOixwB0
厚揚げを使うと旨いで

105: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:04:29.08 ID:f0ogSlW40
>>94
厚揚げで作るの好き、甜麺醤足して甘辛くする

114: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:05:45.85 ID:+1UaisIj0
no title


このオッサン印のトウチを入れると大分本格的になることが分かった。

141: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:11:16.54 ID:PERXFfO10
>>114
ほんとトウチとホアジャオだけでめちゃくそ変わるでもう戻れない

190: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:21:49.16 ID:WXnGRy3wa
料理工夫すんのクソ楽しそうやな🍳😋
実家だから自分で料理する機会が少ないンゴ

191: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:22:00.43 ID:GtzKt9jv0
口内炎の時に限ってマッマが作るから大変やったわ

200: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:23:25.50 ID:puP6jA5Y0
中国人の中華料理屋の麻婆豆腐だけは日本アレンジ薄めで提供する姿勢好き

66: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:00:42.15 ID:zQm94cXla
本格的な中華料理屋のやつはクッソ高いけどその分美味いで 
メチャクチャ辛いけどな

引用元: http://hawk.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1511265039/


1001: あにちる速報 2014/01/01(水) 00:00:00.00 ID:anichil